Шу пуэр приготовленный из сырья гунтин. Почки и первые листья используются для получения пуэра, который носит наименование Гун Тин и имеет маленький размер листа. Обладает насыщенным крепким вкусом и древесно-земляным ароматом. Чувствуются нотки чернослива, корицы, сухофруктов. Отлично тонизирует нервную систему, приводит в порядок и помогает придти к гармонии.
Для заваривания Шу Пуэра рекомендуется использовать метод проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Температура воды должна быть около 95–100°C. Первые проливы следует делать короткими (5–10 секунд), чтобы раскрыть аромат и избежать излишней горечи. Постепенно время настаивания можно увеличивать. Чай выдерживает до 8–10 проливов, каждый из которых раскрывает новые грани вкуса.
