Зелёный чай Юнь У, что означает «облачный туман», считается одним из традиционных и древних чаёв. Аромат сладковатый, нежный, во вкусе преобладают травяные и ягодные ноты, с еле уловимым оттенком мяты. Настой мягкий и обволакивающий. Данный чай отлично держит проливы и способен завариваться до 6 раз, образуя прозрачный настой светло-желтого цвета. Послевкусие освежающее, с легкой горчинкой сменяющейся легкой сладостью сухофруктов.
Заваривать сравнительно невысокой температурой – 75-80°C. Заваривание проливами, постепенно увеличивая время экспозиции.
